"Μελέτη των νέων τεχνολογιών Υπερυψηλής Πίεσης, Παλλόμενων Ηλεκτρικών Πεδίων και Οζονισμού και εφαρμογή τους στη βελτίωση της ποιότητας και παραγωγικότητας Ελληνικών προϊόντων από φρούτα και λαχανικά"
Συνεργάτες
Εργαστήριο Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων Τομέας IV Σύνθεσης & Ανάπτυξης Διεργασιών Σχολή Χημικών Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
Πέτρος Ταούκης, Καθηγητής (taoukis@chemeng.ntua.gr)